Иван-чай (кипрей, копорский чай)

Chamerion angustifolium (L. )Holub
Семейство Кипрейные — Onagraceae

Упаковка 20грамм

Целебные свойства и качества:

В листьях кипрея обнаружено до 20 % таннинов, слизь, алкалоиды, сахара, пектин, кумарины, антоциановые и флавоновые соединения, хаменериевая кислота. Благодаря наличию таннинов в сочетании со слизью листья этого растения служат хорошим противовоспалительным средством, особенно при язвенной болезни. Большое количество витамина С в листьях (как в ягодах черной смородины) и наличие флавоноидов делает кипрей ценным витаминным средством. Отвар травы растения изучался фармакологами: в опытах на животных установлено седативное и противосудорожное действие растения, сходное с влиянием аминозина [Белозерцев, 1966]. Из соцветий кипрея, содержащих флавоноиды, таннины, фитогемагглютенины, микроэлементы (медь, цинк, марганец), получен новый препарат ханерол, испытываемый в клиниках как высокоактивное противоопухолевое средство [Сыркин, Коняева, 1984; Киселева и др., 1984; Валавичюс и др., 1985]. Среди флавоноидов нашли гиперозид, положительно влияющий на работу сердца.
В народной медицине кипреем лечатся от золотухи, головной боли, отвар и настойку принимают при нарушении обмена веществ, желудочно-кишечных болезнях, как успокаивающее, при бессоннице, язвенной болезни желудка, при воспалениях уха, горла, носа. В тибетской медицине отвар травы используют как жаропонижающее, при золотухе, головных болях и как снотворное. Корневища иногда употребляют в пищу.
Кипрей собирают во время цветения и быстро сушат при хорошем проветривании в тени.
Содержит до 20% дубильных веществ, флавониды, слизь, пектиновые вещества и витамины группы «В». Витамина «С» в Иван-чае в 6,5 раз больше, чем в лимоне. В цветках Иван-чая, содержится до 25 мг. нектара на каждый цветочек, что характеризует его как отменный медонос (до 400 кг меда с 1 га). Кроме того, Иван-чай содержит много белка, который легко усваивается организмом, что позволяет просто и быстро насыщаться энергией. Об этих особенностях Иван-чая, хорошо осведомлены люди, попадающие в экстремальные условия. Поэтому растение популярно среди лесорубов, охотников и любителей странствий.
Уникален спектр микроэлементов. В 100 гр. зелёной массы Иван-чая содержится:
 железа -2,3 мг.
 никеля - 1,3 мг.
 меди - 2,3 мг.
 марганца - 16 мг.
 титана - 1,3 мг.
 молибдена - 0,44 мг.
 бора - 6 мг.
и в значительном количестве наличествует калий, натрий, кальций, магний, литий и др.
В 100гр. листьев Иван-чая содержится от 200 до 400 мг. аскорбиновой кислоты, т.е. в 5-6 раз больше, чем в лимонах.
Наличие в растении железа, меди, марганца позволяет считать его средством, способным улучшать процесс кроветворения, повышать защитные функции организма.
Кроме того, Иван-чай обладает ярко выраженным успокаивающим действием.
Иван-чай мягко нормализует деятельность кишечника. Благодаря богатому содержанию танинов, слизи и витамина С, Иван-чай обладает хорошими противовоспалительными и обволакивающими свойствами при язвенной болезни желудка, гастритах, колитах. И ещё при энтероколитах, дизентерийной диарее, при метеоризме и анемии.
Иван-чай рекомендуется при головных болях, облегчает симптоматику эпилепсии.
А также при катарах верхних дыхательных путей и в отоларингологии.
В кардиологии Иван-чай используется при кардионеврозах нейроциркулярной дистонии.
Иван-чай исследовали в клинике неврологии НИИ экспериментальной медицины РАМН.
Заключение:
"Иван-чай показан, прежде всего, при различных формах неврозов и неврозоподобных состояниях при посттравматических стрессовых расстройствах (последствия афганского, чеченского и т.п. синдромов). Его использование позволяет избежать риска возникновения токсикомании.
В стрессовых ситуациях, уменьшая тревожно-депрессивные расстройства и напряжения. Приём Иван-чая способствует сокращению потребления спиртных напитков".
Что же пили наши предки до появления китайского чая на Руси?
Конечно, - Иван-чай!
И ван-чай — традиционный для России напиток, упоминаемый еще в исторических хрониках Руси XII века. Участники взятия Казани и покорения Астрахани, ратники Минина и Пожарского, гулящая вольница Степана Разина, были, очевидно, мудрее нас. Они просто пили Иван-чай, который был неотъемлемой частью их быта.
Позднее в XIX веке, это растение вышло у нас на второе место по экспорту. В частности, Англия и Дания получали тысячи пудов иван-чая. А в Пруссию и Францию он шел контрабандой. Статья о нем даже вошла в Большую Британскую энциклопедию. А ведь Англия владела огромными колониями, в том числе Индией, где выращивался обычный чай. Но ему предпочитали иван-чай английские пуритане, которые имели возможность сравнивать и выбирать лучшие в мире сорта.
Хорошо известно, что приготовляли иван-чай, подвергая его особым ферментным процессам, и он имел большую популярность на Руси под названием «Копорский чай» (от названия деревни Копорово).
В конце 19 века 3 уезда нынешней Ленинградской области производили столько вкуснейшего Иван-чая, а его превосходство оказалось так велико, что это стало подрывать финансовое могущество Ост-Индской компании, торговавшей колониальным чаем.
Иван-чай (кипрей) — самое первое растение, приходящее на помощь человеку в восстановлении природы. После естественных и искусственных экологических катастроф — пожаров, вырубок леса, на месте вымерших деревень и поселений иван-чай разрастается огромными чашами.
Мы сжигаем и уничтожаем природу, а Иван-чай с его мощной корневой системой восстанавливает почву, под его сенью начинают идти в рост другие растения и деревья... Иван-чай может дать несколько сортов настоящего русского чая, свободного от пуриновых и щавелевых кислот, а также кофеина,- главных нарушителей обмена веществ в организме
По географии и мощности такой экспансии с ним не сравним ни один сорняк, ни крапива, ни белоус, ни осока. И растет он от экватора до тундры. Кипрейный луг в окрестности пасеки позволяет получать до 12 килограммов меда на один улей.
Дает он и высококачественную пыльцу, и маточное молочко, и прополис. А из стеблей получается прочное волокно. И «пуховиком» кипрей зовут неспроста: его пухом в некоторых деревнях и сегодня набивают матрацы и подушки.
Все части растения пригодны в пищу. Сладкие корневища можно есть сырыми, а после сушки из них готовят муку. Первые побеги идут на отменные салаты, по вкусу напоминающие спаржу, но только более нежные и пикантные. А листья - это и есть знаменитый, неповторимый и ароматный иван-чай, не содержащий кофеина, алкалоидов и пуриновых кислот — первейших загрязнителей организма.
Он успокаивает, отрезвляет, снимает боли и даже укрепляет волосы. Регулярное его питье избавляет от мигреней, помогает при бессоннице, малокровии, при белой горячке, инфекциях и простудах, а в целом поднимает иммунитет, являясь мощнейшим природным очистителем. В старину недаром о нем говорили, что он не только излечивает тело, но и просветляет ум и поднимает дух.
Недавно выяснено, что Иван-чай повышает потенцию у мужчин. Известны и его жаропонижающие свойства. И еще одно из примечательных достоинств растения в том, что оно ощелачивает кровь и тем самым восстанавливает силы при разного рода истощениях и даже уменьшает интоксикацию при раковых заболеваниях.
Эти сведения об Иван-чае подтверждены огромным народным опытом и исследованиями ученых. Недаром же пуританская Англия потребляла Иван-чай тысячами пудов. Почему же мы должны стесняться своего исконного замечательного напитка и пить привозную кока-колу, если отечественный, закатанный в бутылки стимулятор из кипрея может заменить любой фирменный иностранный напиток?!
Алкалоиды чая и кофе усиливают сердечную деятельность, процессы возбуждения в коре головного мозга и повышают двигательную активность.
Благодаря этому, ко всем тканям притекает больше крови, в результате человек ощущает как бы прилив сил, у него улучшается настроение, обостряются все органы восприятия.
Однако, ещё Академик И.П. Павлов установил, что большие дозы алкалоидов приводят к истощению нервных клеток, т.к. подобные подъёмы духа сопровождаются усилением расхода носителей энергии, что чаем, не компенсируется.
И сегодня все знают, что такое кофеин. К сожалению, не все знакомы с его противопоказаниями. А кофеин противопоказан при повышенной возбудимости, бессоннице, выраженной гипертонии и атеросклерозе, при глаукоме, органических заболеваниях сердечно-сосудистой системы и просто в старческом возрасте.
У обычного чая есть, конечно, и некоторые достоинства, он способен поддерживать здоровье. Но надо признать, что у него есть и существенные недостатки, о которых никто в интересах коммерции не упоминает!
Настой Иван-чая сохраняет свои целебные и ароматные свойства целых трое суток. Тогда как отцы обычного чая — китайцы считают, что их чай после заварки через 20 минут превращается в «яд гремучей змеи». Так как в обычном чае после заварки через некоторое время, кроме кофеина, начинают экстрагироваться такие полифенольные вещества, которые блокируют синтез многих витаминов и полезных энзимов в организме. Но, оказывается, этот недостаток натурального чая можно исправить Иван-чаем, если добавлять его на каждую заварку хотя бы треть от общего количества смеси.
Обычные чаи подвергаются сушке при температуре от 65 градусов до 85 градусов, а Иван-чай получен в результате мягкой сушки до 65 градусов с максимальным сохранением полезных микроэлементов и витаминов.
Таким образом, потребитель получает максимально естественный, правильно обработанный свой продукт.
В Иван-чае отсутствует кофеин, пуриновые основания и щавелевая кислота, один из основных виновников нарушения обмена веществ.
Все пьющие Иван-чай отмечают в своем состоянии легкость и спокойствие.
В магазине обычный чай, который считают элитным, не превосходный по качеству, а тот на который установлены рекордно высокие цены. Купленный чай, часто не даёт нам должного удовлетворения по отношению к затраченной сумме денег.
Иван-чай пили на борту барка «Крузенштерн» во время кругосветного путешествия.
А известный путешественник Ф. Конюхов не расстаётся с Иван-чаем.
Иван-чай с удовольствием и пользой пьют дети, бабушки и дедушки, люди напряженного умственного и физического труда, высококлассные спортсмены.
Через некоторое время, употребляя свой настоящий отечественный чай, Вы заметите существенную разницу между ним и другими напитками.
Иван-чай
Это мягкое , повседневное , не вызывающее привыканий , природное средство для спокойного, здорового сна взрослых и особенно малышей
Незаметно, исподволь нормализует давление
Наведет порядок со слизистой оболочкой
Очистит организм при различного рода интоксикациях и алкогольных отравлениях
Благотворно влияет на имунную и эндокринную системы
Постепенно снимет депрессивные состояния и повысит работоспособность
Устранит головную боль
Показан при любых воспалительных процессах
Здесь нужно сказать, что Иван-чай еще в средние века стоял в нашем экспорте на втором месте-после ревеня, потом шли пушнина, золото и т.д.
Уникальность Иван-чая в том, что он в холодном виде гораздо вкуснее, чем горячий.
Современная наука установила, что иван-чай содержит вещества, препятствующие развитию раковых клеток!
Однажды коллектив исследователей из Германии и Швеции отправился в Гонконг. Результаты исследований были опубликованы в журнале «Environmental Research» (1990, т. 52, 1). Выяснилось, что китайцы, спасающиеся от жары восемью-девятью чашками настоящего китайского чая, сильно рискуют заболеть раком. Самое удивительное, что воротами болезни оказались легкие: 64% случаев рака легких, зарегистрированных в Гонконге в последние годы, связаны именно с повышенным потреблением чая.
В Москве уже есть несколько чайных баров и собираются открывать чайный ресторан. Используют в основном китайские чаи стоимостью до $7500 за килограмм. Надо сказать, это не самая высокая цена - самый дорогой в мире чай стоит порядка $400000 за килограмм. Кружка чая в баре может стоить до 5-7 тысяч рублей.
В растворимом кофе, приготовленным из кофейного экстракта, содержится 4.5 - 5% кофеина. Значит, в стакане напитка из растворимого порошка оказывается около 0.19 г кофеина, А согласно X Государственной фармакопее, максимальная разовая доза кофеина не должна превышать 0.1 г.
Интересная история произошла с Иван-чаем в Англии. На ухоженных английских газонах и в идеально прополотых садах он поселиться не может, и поэтому в Англии он был почти неизвестен до второй мировой войны. После начала германских бомбежек Лондона и окрестностей в воронках начали буйно расти ярко-розовые кусты. За это англичане дали ему новое название — военная трава.
Иногда Иван-чай в чистом виде занимает многие километры. Здесь стоит пчелиный гул. Он несравненный медонос. Заросли кипрея с одного гектара дают в среднем 400-500 кг, а в благоприятные годы можно получить и до тонны меда. На 1' га бывает до 40 млн. цветов. Мед зеленоватый, очень сладкий, прозрачный как слеза.
В XIII веке А.Невский разрушил крепость рыцарей-крестоносцев, потом построил на этом месте свою крепость и постепенно вокруг нее возникло поселение Копорье, жители которого и занялись профессионально промыслом русского чая — Иван-чая.
Корневища Иван-чая содержат крахмал, слизь, сахар. Их употребляют как овощ, а сушеные размалывают в муку, которую можно прибавлять в хлеб, или печь из нее лепешки. Из корневищ же можно готовить спиртной напиток. Молодая зелень Иван-чая используется как овощ, ее варят, жарят, готовят салаты. Грубые волокна стеблей Иван-чая шли на выделку веревок и мешковины. Пухом с семенами набивали подушки и матрацы, а еще из стеблей изготавливали нитки и ткани, а также производили ламповые и лампадные фитили.
Иногда Иван-чай достигает размера в два раза выше человеческого роста. Корни уходят до 2 метров и образуют сеть толстых розоватых горизонтальных корней. Из-за высокого содержания белка (почти как у бобовых) его можно есть даже сухим. Он сладкий на вкус.
В XIX веке Петербургский губернатор имел прямую лицензию от царя на продажу Иван-чая в Великобританию. Крестьяне из деревни Копорье зимой заготавливали огромные глыбы льда и летом в этих ледниках замораживали иван-чай, потом его перерабатывали по оригинальной технологии и тюками отправляли в Англию.
За границей его называли русским чаем. Уходя в кругосветное путешествие, русские моряки брали с собой эту душистую траву для питья экипажу и для подарков в портах. Русский чай был так же знаменит и почетен, как «персидские ковры», «китайский шелк», «дамасская сталь».
В древние времена было отмечено, что этот чаек «повышает плодовитость». Говоря современным языком, усиливает потенцию, ощелачивает кровь, восстанавливает силы при истощении, уменьшает интоксикацию организма.
Исторический факт - многочисленные экспедиции к месту падения тунгусского метеорита отмечали, как бурно разросся в этих местах Иван-чай. Путешественники и исследователи активно использовали его в своем рационе не только как напиток, но и как пищу. Клубни этого растения богаты крахмалом, полисахарами, органическими кислотами
Тибетская медицина использует кипрей как средство от головной боли.
Самый большой в мире парусник «Крузенштерн», уходя в кругосветное плавание, взял на борт иван-чай для экипажа и для подарков в тридцати портах мира как своеобразную визитную карточку России.
Знаменитый путешественник Федор Конюхов, недавно достигший в одиночку Южного полюса, во все экспедиции последних лет берет с собой иван-чай обязательно.